Gâteau aux crêpes facile à réaliser en vacances

Cet été, pendant que j'étais partie en vacances, j'ai subitement eu envie de faire un gâteau (ça vous étonne ? ^^). Mais problème, pas de four sous la main ! Comment faire ?
Eh bien voici l'un des rares gâteaux qui peut se faire à la poêle. 3 garnitures différentes sont proposées ici.
C'est un gâteau tout simple, mais encore faut-il y penser !

Pour 5-6 personnes :

2 oeufs

2 cs de sucre

150 g de farine

50 g de poudre d’amandes

2 cs d’huile d’olive

200 ml de lait

100 ml d’eau

- Mélanger tous ces ingrédients afin d’obtenir une pâte bien lisse, pas trop liquide.

- Huiler et faire chauffer une poêle. Lorsqu’elle est bien chaude, y verser deux petites louches de pâte. A l’aide de la louche, réaliser en tout environ 7 crêpes de 22 cm de diamètre. Les réserver sur une assiette.

- Préparer la garniture. Je vous en propose trois (au choix) :

1- Pour un gâteau de crêpes à la compote.

Réaliser une simple compote de fruits (abricots par exemple), avec 750 g de fruits et 3 cs de sucre.

2- Pour un gâteau de crêpes au chocolat

Réaliser une crème au chocolat : mélanger 1 oeuf avec 3 cs de sucre, 1 cs de farine, et 250 ml de lait. Faire chauffer le tout à feu doux avec 150 g de chocolat noir. Bien mélanger, jusqu’à ce que le chocolat ait totalement fondu. Ajouter une noix de beurre.

3- Pour un gâteau de crêpes à la frangipane

Réaliser une crème frangipane : mélanger 1 oeuf avec 2 cs de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 1 cs de farine, 250 ml de lait, et 80 g de poudre d’amandes. Faire chauffer le tout à feu doux. Lorsque la crème a épaissi, la laisser un peu refroidir puis ajouter 40 g de beurre mou. Bien mélanger.

Sur une assiette, garnir chaque crêpe de ce mélange, en les superposant. 

Servir tiède, ou à température ambiante.

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